부산맛집/서울투어 "르베미(Leveme)" : 서울 압구정 5성급호텔 일식셰프와 양식 헤드셰프의 콜라보 오마카세 와인다이닝맛집

 

안녕하세요
부산 사는 집돌이의 58편 서울나들이 고급스러운 와인 다이닝 맛집
 압구정동맛집,로대오맛집 "르베미(Leveme)" 소개드리겠습니다.

지난주에 방문한 압구정동/로데오맛집 르베미는 급하게 

검색해서 방문했던 곳입니다. 

 

가끔 타 지역에 갔을 때 아무런 정보 없이 오직 검색만으로 예약을 하고 

방문하는 경우가 있는데 

이런 상황에 왠지 모를 기대감과 걱정이 함께 몰려오는데 

이런 기분도 나쁘지 않더라구요 

한 번도 밟지 않은 눈길에 처음으로 제가 발자국을 남길 때 느낌 다들 아시죠??

뭔가 개척하는 승부사 기질이 발동하더라고요 ㅎㅎ

 

택시에서 내려 건물 2층 입구에서는 확신이 없었지만 

문을 열고 들어간 순간 키친에서 조리 중인 묵직한 버터향에

확신이 들었었어요 

 

여긴 내가 원하는 다이닝맛집이다

 

 

압구정다이닝맛집 르베미는 bar 형식으로 되어있는 

있으며 오픈키친에서 만들어지는 음식을 

bar에서 바로 먹을 수 있는 곳이에요 

이곳의 공간은 다른 곳에 비해 엄청 감성이 넘치거나 

화려하지 않지만 포근하고 편안한 느낌이라 좋았어요 

 

leveme : "맛의 기준을 높이다"

오마카세 본연의 의미인 "맡기다"에 의미를 두어 항시 변동되는 새로운

메뉴들로 구성된 코스요리를 선보이는 곳입니다. 

 

 

압구정맛집/로데오맛집 르베미의 내부 모습이에요 

제가 말씀드린 것과 같이 편안하고 포근한 내부라 부담 없이 언제나 

방문할 수 있는 곳인 거 같아요

그리고 코스 메뉴가 매일 새롭게 나오기 때문에 편안한 분위기에 

새로운 메뉴를 맛볼 수 있는 곳이라 더 매력 있는 거 같아요

( 셰프님 왈 : 항상 새로운 메뉴 개발이 가장 큰 과제라 요리를 하고 있는 지금도 머릿속으론 새로운 메뉴 고민을 한다고 해요 )

 

 

오늘은 제가 좋아하는 단품 메뉴를 주문했어요

 

처음으로 나온 메뉴는 굴튀김입니다. 

제철의 통통한 굴에 튀김옷을 얇게 입혀 튀겨진

굴이 맛있었어요

크 ~~ 남자는 굴을 많이 먹어야 한데요 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

두 번째 메뉴는 역시 고기 ㅎㅎㅎ

우대갈비에요

꽃갈비 부의를 손질해 갈비대 모양 그대로 구워낸 메뉴인데

아시죠??

우대갈비 얼마나 맛나는지??

말해 뭐해요 그냥 멋있죠 ㅎㅎㅎㅎ

 

 

세 번째 메뉴는 트리블오일과 아포가토무스가 

더해진 육회에요 ㅎㅎㅎ

부드러운 아포가토무스에 향긋한 트리블오일 

그리고 신선한 육회의 조합이 새로웠어요 

세 가지 조합이 너무 좋았어요 

그리고 케이퍼 열매가 함께 나오는데 별미예요 

자칫 느끼할 수 있는 메뉴인데 케이퍼열매가 딱 잡아주는 

역할을 해서 좋았어요

 

 

압구정맛집/로데오맛집 르베미 메뉴들은 정말 하나하나 만족스러웠어요

 

"다이닝"을 방문할 때 저는 이상한 기대감이 있는데 

맛은 당연하게 훌륭해야 하고 보는 재미 또한 좋아야 한다고 생각해요

뭔가 더 섬세한 음식들을 기대하는 거 같아요

이런 부분에서 압구정 다이닝맛집 르베미 매우 만족했습니다. 

 

솔직히 제가 주로 생활하는 부산에서는 만족스러운 다이닝 맛집을 못 찾았어요 

하루빨리 부산에도 멋있는 다이닝 맛집이 오픈했으면 합니다. 

 

 

메뉴 설명과 와인을 준비해 주던 총괄 메니져님과

대화할 수 있는 시간이 있었어요

총괄메니져님이 너무 멋있어서 제가 팔로신청하고 다음에 부산 오면

따로 보기로 했어요 ㅎㅎㅎ

그리고 셰프님도 부산에 오면 같이 맛있는 한 끼를 하기로 했어요

제가 사람을 대할 때 상대방의 분위기를 많이 가리는 편인데 

총괄매니저님과 셰프님 두 분 다 르베미에 대한 애정과

음식과 손님을 대하는 마음가짐이 멋있었어요

 

혹시나 서울에 있는 분들이나 서울여행을 계획 중이라면 압구정 르베미 방문해 보세요 

1000% 만족하실 거에요

 

 

르베미 ( Leveme )

주소 : 서울 강남구 선릉로 157길 33 3층

전화번호 : 02-540-5222

영업시간 : 오후 16:00 ~ 24:00

( 23:00 라스트 오더 )

( 매주 월요일 정기휴무 )

 

 

메뉴

SEASONNAL COURS 80.0

우대갈비 스테이크 56.0

한우채끝 스테이크 45.0

통삼겹 브륄레 38.0

우니 삼합 42.0

도미 꽃사시미 35.0

트러플 육회 타르타르 32.0

데일리 파스타 변동

관자 스테이크 28.0

해물 토마토 스튜 28.0

굴튀김 16.0

연근 멘보샤 16.0

아보카도 머쉬룸 샐러드 23.0

시로미 타르타르 28.0

온센다마고 아란치 18.0

( 서울압구정맛집 와인다이닝 추천맛집우 "르베미(Leveme)" 소개는 여기까지 하겠습니다. )

 

부산 9석9석을 소개 하는 "부산사는집돌이"가 전하는 부산맛집 그리고 부산관광지를 하나하나
소개하겠습니다. 
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