부산맛집 "조조칼국수" : 부산 광안리에 오픈한 전국구 칼국수맛집

 
안녕하세요
부산 사는 집돌이의 부산맛집 46편 드디어 부산광안리에 오픈한 전국구 칼국수 맛집    
 "조조칼국수" 소개드리겠습니다.
광안리에 전국구 칼국수 맛집 조조칼국수가 오픈했다는 이야기를 듣고
기대를 하고 방문했어요
조조칼국수는 전국구 맛집으로 이미 유명하지만
모든 매장을 직영점으로 운영하고 있는데 그 이유는 
모든 매장에서 똑같은 맛과 서비스를 제공하기
위함이라고 합니다. 
 
당장의 이익보다 브랜드 정신이 더 중요하다 생각하는 대표인의 모습이 멋있어요 
 

 
조조칼국수에서 가장 인기있는 메뉴인 동죽칼국수와 해물파전인데
이 메뉴에는 역시 막걸리가 좋겠죠??
술맛을 알아버린 저는 당연하게 주문했어요
ㅎㅎㅎㅎㅎ
저 술 안 마시는 사람인데 이렇게 변하고 있네요 

 
제가 주문한 호랑이 막걸리에요 
못 마셔본 거라 주문을 했는데 이거 이거 
맛있어요 너무 달지 않고 부드러운 맛이 가볍게 한 잔 하기 
좋았어요 ㅎㅎ
 

 
조조칼국수의 맛은 
채수와 조개육수가 베이스라 시원하고 깔끔하고 
조미료 맛이 거의 없었기에 짜거나 질림 없이 맛있는 식사를 
할 수 있었어요
 
제가 칼국수를 워낙 좋아해서 칼국수 전문점을 
찾아다니는데 조미료로 맛을 내서 짜거나
질려 먹지 못하는 경우가 종종 있었는데 니 곳은
밸런스가 좋았어요
 

 
여기는 조개를 따로 양식하세요??
진짜 조개 양이 많았어요
사진에 있는 것보다 더 있었는데 조개 찾아먹다 
잠들 정도로 많이 있더라고요
이러니 육수가 깔끔하고 시원했나 봐요 
 

 
해물파전이 잘 못된 거 같아요
얇게 구워낸 전위에 조개와 새우, 낙지가 빽빽하게 올려져
있는데 맛이 맛이 너무 좋아요
 
빠삭하고 쫄깃한 전과 신선하고 부드러운 
해산물의 조합은 최고에요
제가 먹어본 해물파전 중에 세 손가락 안에 들 정도로
맛있었어요
가끔은 해물파전 먹으러 가야겠어요 
비 오는 날 막걸리와 해물파전은 국룰이죠?? ㅎㅎ
 

 
역시나 손님이 많은 곳은 모든 재료가 신선해요
음식에 사용된 신선한 재료를 먹다 보니
건강해지는 느낌을 받는 경우가 종종 있는데 오늘
조조칼국수에서 그런 느낌을 받았어요
 
손님들의 입맛 평균이 많이 높아졌기 때문에
신선한 재료를 사용한 음식점은 손님들도 단번에 
아는 거 같아요
 

 
조조칼국수 대표님은 유튜브에도 자주 출연하고 
"돈그릇을 키우는 6가지 방법"
이라는 책을 쓴 작가이기도 한데
 
"장사꾼에게 성공을 담아낼 그릇은 절대적으로 중요하다
자신의 그릇 크기만큼 손님을 담고, 자신의 그릇 크기만큼 매장을 키울 수 
있기 때문이다"
( 책 내용 중에...)
 
조조칼국수에서 서비스 교육 방법은 알 수 없었지만 
제가 오늘 느낀 점은 너무나 직원들 한 명 한 명 너무나 친절하고 
식사 시간 동안 손님이 불편하지 않게
하나하나 확인하고 먼저 다가와 필요한 것들을 준비해 줬습니다. 
 
책을 읽어 보면 더 자세히 알겠지만 이곳의 운영 방법은 장사를 하는 분이라면
꼭 배워야 한다는 생각이 들었어요
 
바싸거나 고급스러운 메뉴는 아니지만 식사하는 시간 동안
충분하게 맛있었고 과분한 친절함을 
느낄 수 있었던 곳입니다. 
 

 
조조칼국수 광안리점
주소 : 부산 수영구 광안해변로 278번길 42
( 주차지원 1시간 )
전화번호 :0507-1429-0553
영업시간 : 오전 10:30 ~ 22:00
( 21:30 라스트 오더)
 

 

메뉴
동죽칼국수 9.0
물총칼국수 12.0
낙지해문파전 13.0
호랑이막걸리 5.0
지평생막걸리 5.0
밤막걸리 5.0
 
 
( 부산 광안리에 오픈한 전국구 칼국수 맛집 "조조칼국수" 소개는 여기까지 하겠습니다. )
 

 

부산 9석9석을 소개 하는 "부산사는집돌이"가 전하는 부산맛집 그리고 부산관광지를 하나하나
소개하겠습니다. 
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